10 Drinks com Saquê
Atualizado: 2 de set.
Vamos mostrar tudo para vocês!
10 drinks com saquê para experimentar e se surpreender
Leve, refrescante e extremamente versátil, o saquê vai muito além da tradicional caipirinha. Quando combinado com frutas, ervas, especiarias e outros ingredientes, ele pode dar origem a drinks surpreendentes dos mais cítricos e refrescantes aos mais doces, cremosos e intensos.
E, se você ainda associa o saquê apenas à culinária japonesa, este artigo pode mudar a sua percepção.
Selecionamos 10 receitas de drinks com saquê que exploram diferentes sabores e combinações. Tem frutas tropicais, açaí, gengibre, alecrim, capim-santo, chá-mate e até ingredientes mais ousados, como a pimenta Tabasco. A ideia é mostrar, na prática, o quanto essa bebida pode ser versátil na coquetelaria.
Além do sabor, pensamos também na facilidade de preparo. As receitas foram desenvolvidas para que possam ser reproduzidas em casa, mesmo por quem não tem experiência com coquetelaria, utilizando ingredientes relativamente fáceis de encontrar em mercados e hortifrutis.
Em todo coquetel existe um ingrediente responsável por conduzir grande parte da personalidade da receita: a chamada bebida-base. Por aqui, quem assume esse papel é o saquê.
Para as receitas deste artigo, utilizaremos como referência o saquê Azuma Kirin, criando combinações que mostram diferentes possibilidades para explorar a bebida.
Agora é só separar o gelo, escolher sua receita favorita e descobrir novos jeitos de apreciar o saquê. 🍸
Frutas e especiarias fazem toda a diferença nos drinks com saquê
Frutas são grandes aliadas da coquetelaria. Além de trazerem sabores, aromas e diferentes níveis de acidez e doçura, suas cores e texturas ajudam a deixar os drinks ainda mais bonitos e convidativos. E quando o assunto é drinks com saquê, possibilidades não faltam. Limão, manga, jabuticaba, tangerina, lichia e framboesa são algumas das frutas que selecionamos para as receitas deste artigo. Mas não vamos ficar apenas nas frutas. Algumas combinações ganham ainda mais personalidade com ervas e especiarias. O gengibre acrescenta frescor e uma leve picância, enquanto ingredientes como alecrim, hortelã e capim-santo contribuem com aromas que transformam completamente a experiência do coquetel. Para quem gosta de sabores mais intensos, até algumas gotas de pimenta Tabasco podem entrar em cena. Xaropes e outras bebidas também entram nas combinações Para explorar ainda mais as possibilidades do saquê, algumas receitas levam xaropes, chás e outras bebidas capazes de criar novas camadas de sabor. Entre as combinações, aparecem ingredientes como cranberry, xarope de banana e açaí cremoso, trazendo desde notas mais ácidas e frutadas até sabores doces e marcantes. O chá-mate também ganha espaço em uma das receitas, adicionando seu sabor característico e criando uma combinação diferente com o saquê. E, para completar, temos o Aperol, conhecido por sua coloração alaranjada e pelo perfil levemente amargo e cítrico. Combinado ao saquê, ele ajuda a criar um drink leve, refrescante e cheio de personalidade. Agora que você já conhece alguns dos ingredientes que vão aparecer por aqui, chegou a melhor parte: as receitas! A seguir, você confere 10 drinks com saquê + 6 caipirinhas preparadas com saquê para experimentar, descobrir novos sabores e, quem sabe, encontrar um novo drink favorito.
10 top Drinks com Saquê + 6 Caipirinhas
Azuma Tea
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Soft
100 ml de Chá Mate
15 ml de Limão Tahti
Modo de Preparo: Primeiramente complete o copo com gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, Saquê Azuma Kirin Soft, chá mate e suco de limão. Então misture os ingredientes com uma colher de bar. Enfim decore com uma fatia de limão.
Azuma Limonade
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Nama
10 ml de Xarope cranberry
1 Limão Siciliano
2 Colheres de açúcar
Água com gás
Modo de preparo: Complete o copo com gelo, coloque os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, Saquê Azuma Kirin Nama, suco de limão siciliano, água com gás e xarope de Cranberry. Misture os ingredientes com uma colher de bar. Enfim decore com uma fatia de limão siciliano.
Guinjo Spritz
Taça Ballon de 400ml
50 ml de Aperol
50 ml de Saquê Guinjo
Água com gás
1/2 Fatia de laranja
Modo de Prepero: Primeiramente complete a taça com gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, Aperol, Saquê Azuma Kirin Guinjo e água com gás. Enfim misture os ingredientes com uma colher de bar. Decore com uma fatia de laranja Bahia.
Coconut Honey
Copo longo de 400ml
10 ml de Mel
2 Fatias de Gengibre
50 ml de Saquê Dourado
Complete com Água de coco
Modo de Preparo: Primeiramente os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, gengibre, mel e Saquê Azuma Kirin Dourado, macere suavemente para tirar os aromas, depois coloque gelo e complete com água de coco. Após misture os ingredientes com uma colher de bar. Decore com uma fatia de limão siciliano.
Tropical Sun
Copo longo de 400ml
50 ml de Mix Maracujá
50 ml de Saquê Dourado
Complete com Água com gás
Modo de Preparo: Primeiramente complete o copo com gelo, adicione os seguintes ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas Saquê Azuma Kirin Dourado, mix de maracujá e complete de água com gás. Logo misture com uma colher de bar. Por fim decore com um ramo de Alecrim.
Anote ai: Mix de maracujá: 100 ml maracujá, 5 colheres de açúcar e 10 cravos da índia, bata no liquidificador e coe.
Saquê Tonic
Taça Ballon de 400ml
50 ml de Saquê Junmai
20 ml de Laranja Bahia
Complete Água tônica
Modo de Preparo: Logo complete a taça com gelo, adicione os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas, Saquê Azuma Kirin Junmai, suco de laranja bahia e água tônica. Logo assim misture os ingredientes com uma colher de bar. Decore com casca de laranja e canela.
Açai Cream
Garrafinha de 300ml
75 ml de Saquê Dourado
25 ml de Xarope de Banana
200 ml de Açai Cremoso
Modo de Preparo: Coloque os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas em um liquidificador, açai cremoso, xarope de banana e Saquê Azuma Kirin Dourado. Em seguida bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
Lemon Daiquiri
Garrafinha de 300ml
50 ml de Saquê Soft
50 m de Xarope de Coco
1 fatia Limão Taiti
Modo de Preparo: Coloque os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas em um liquidificador, limão Taiti, xarope de coco e Saquê Azuma Kirin Soft. Logo após bata tudo até ficar uma mistura homogênea.
Pepper Daiquiri
1 Taça coupe
50 ml de Saquê Soft
10 Morangos frescos
3 colheres de Açúcar
5 gotas de Pimenta Tabasco
Modo de Preparo: Coloque os ingredientes sequencialmente nas dosagens sugeridas em um liquidificador, morangos frescos, açúcar, pimenta tabasco e Saquê Azuma Kirin Soft. Basta bata tudo com bastante gelo até ficar uma mistura homogênea, com sensação de raspadinha.
Azuma To Share
Jarra de 1litro
400 ml de Saquê Soft
5 Frutas
3 colheres de Açúcar
Modo de Preparo: Coloque as frutas em uma jarra de vidro, morango, abacaxi, laranja, maçã verde e kiwi. Adicione Saquê Azuma Kirin Soft na dosagem sugerida. Misture os ingredientes com uma colher de bar.
Sakerinha de Framboesa com Lichia
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Soft
4 unidades de Framboesa
4 unidade de Lichia
3 folhas de Hortelã
3 colheres de Açúcar
Modo de Preparo: Em um copo longo, coloque framboesa, lichia, hortelã e açúcar, depois macere os ingredientes, complete o copo com gelo e adicione o Saquê Azuma Kirin Soft na dosagem sugerida. Misture bem com uma colher de bar.
Sakerinha de Jabuticaba
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Dourado
10 unidades de Jabuticaba
3 colheres de Açúcar
Modo de Preparo: Primeiramente em um copo longo, coloque jabuticaba e açúcar, depois macere os ingredientes, complete o copo com gelo e adicione o Azuma Kirin Dourado na dosagem sugerida. Logo depois misture bem com uma colher de bar.
Sakerinha de Uva com Capim Santo
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Soft
10 unidades de Uva Verde
2 unidades de Capim Santo
3 colheres Açúcar
Modo de Preparo: Primeiramente em um copo longo, coloque uva verde, capim santo e açúcar, mais adiante macere os ingredientes, complete o copo com gelo e adicione o Saquê Azuma Kirin Soft na dosagem sugerida. Misture bem com uma colher de bar.
Sakerinha 2 Limões com cravo
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Soft
1/2 Limão Siciliano
1/2 Limão Tahit
3 colheres de Mel
Modo de Preparo: Primeiramente em um copo longo, coloque limão siciliano, limão tahit, e mel, depois macere os ingredientes, complete o copo com gelo e adicione o Saquê Azuma Kirin Soft na dosagem sugerida. Misture bem com uma colher de bar.
Sakerinha de Frutas Amarelas
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Dourado
3 pedaços de Manga
3 colheres de Maracujá
3 pedaços de Abacaxi
3 colheres de Açúcar
Modo de Preparo: Primeiramente em um copo longo, coloque manga, maracujá, abacaxi e açúcar, depois macere os ingredientes, complete o copo com gelo e após adicione o Saquê Azuma Kirin Dourado na dosagem sugerida. Misture bem com uma colher de bar.
Sakerinha de Morango e Tangerina com Gengibre
Copo longo de 400ml
50 ml de Saquê Soft
4 unidades de Morango
4 gomos de Tangerina
2 fatias de Gengibre
3 colheres de Açúcar
Modo de Preparo: Em um copo longo, coloque morango, tangerina, gengibre e açúcar, depois macere os ingredientes, complete o copo com gelo e adicione o Saquê Azuma Kirin Soft na dosagem sugerida. Misture bem com uma colher de bar.,
História do saquê: uma bebida milenar feita a partir do arroz 🍶
Você já se perguntou de onde surgiu o saquê, como ele é produzido e por que essa bebida é tão importante para a cultura japonesa? Antes de chegarmos às receitas, vale conhecer um pouco mais sobre a história da bebida que será a protagonista dos nossos drinks.
O saquê é uma bebida tradicional japonesa produzida principalmente a partir da fermentação do arroz, água, levedura e koji, um fungo utilizado para transformar o amido presente no arroz em açúcares que posteriormente serão fermentados.
Sua história é bastante antiga e não existe uma única versão sobre o momento exato em que o saquê surgiu. Acredita-se que formas primitivas da bebida já fossem produzidas no Japão há muitos séculos e que seu processo tenha evoluído junto com as técnicas de cultivo do arroz e de fermentação.
E o saquê antigo era bem diferente do que conhecemos hoje
Antes do desenvolvimento das técnicas modernas de produção, existem registros históricos de métodos bastante curiosos. Um deles ficou conhecido como kuchikami-zake, uma antiga bebida fermentada na qual o arroz era mastigado e depois colocado em recipientes para fermentar.
Pode parecer estranho hoje, mas havia uma explicação: as enzimas presentes na saliva ajudavam a quebrar o amido do arroz em açúcares, permitindo que a fermentação acontecesse.
Com o passar dos séculos, o processo foi aperfeiçoado. O uso do koji tornou-se fundamental e permitiu uma produção muito mais controlada, dando origem às técnicas utilizadas na fabricação do saquê que conhecemos atualmente.
Afinal, é sake, saquê ou saque?
Essa dúvida é bastante comum, principalmente porque as três formas aparecem com frequência na internet.
Sake é a grafia internacional, derivada da palavra japonesa. Já em português, a forma aportuguesada é saquê, com acento circunflexo.
Por isso, ao escrever em português, prefira saquê.
E atenção: saque, sem acento, tem outro significado na língua portuguesa, como em “saque bancário” ou “saque no vôlei”.
Agora que já conhecemos um pouco mais sobre a história e as particularidades do saquê, podemos partir para o que realmente interessa por aqui: descobrir tudo o que essa bebida pode proporcionar dentro de um bom coquetel. 🍸
Perguntas Frequentes sobre Drinks com Saquê
A Pepper Drinks pode preparar drinks com saquê no meu evento?
Sim! A Pepper Drinks cria drinks autorais com saquê — caipirinha de saquê, sangria de saquê, sake martini, sake bomba e outras opções — para casamentos, festas temáticas japonesas, eventos corporativos e celebrações em São Paulo capital (Jardim Paulista, Itaim Bibi, Pinheiros, Vila Olímpia, Moema) e no ABC paulista (Santo André, São Bernardo do Campo e São Caetano do Sul).
Quais são as variações mais populares de drinks com saquê?
Caipirinha de saquê com frutas brasileiras, sangria de saquê, sakerinha de limão, sake martini com vermute, sake bomba e drinks autorais que misturam saquê com ingredientes tropicais. A carta é sempre personalizada de acordo com o seu evento.
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