Caipirinha de limão: receita tradicional e como fazer
Atualizado: 23 de set.
A caipirinha de limão é o drink mais famoso do Brasil e um dos mais conhecidos fora do país. A receita tradicional leva só quatro ingredientes (cachaça, limão, açúcar e gelo), mas o resultado depende de detalhes: o limão certo, a maceração na medida e a proporção correta.
Neste post, você confere a receita tradicional, dois modos de preparo, dicas para escolher o limão e as variações mais pedidas, como caipiroska e caipisaquê.
Qual bebida usar na caipirinha de limão
A caipirinha tradicional é feita com cachaça. Pela legislação brasileira, só pode ser chamada de caipirinha a bebida preparada com cachaça, limão e açúcar. Prefira uma cachaça prata, sem envelhecimento, que deixa o limão em evidência. Na WebBar, nossa distribuidora de bebidas, você encontra cachaças e o kit caipirinha tradicional com cachaça 1922, com entrega rápida em São Paulo e envio para todo o Brasil.
Com outras bebidas, o drink ganha outro nome: com vodka, vira caipiroska (ou caipivodka); com saquê, caipisaquê, uma opção mais leve e com menor teor alcoólico.
Receita de caipirinha de limão tradicional
No vídeo abaixo, mostramos o passo a passo, incluindo o corte do limão:
Ingredientes
1 limão taiti cortado em 4 pedaços
1 a 2 colheres (sopa) de açúcar, a gosto
50 ml de cachaça
Gelo a gosto
Utensílios
Faca e tábua
Coqueteleira, para o modo batido
Como escolher o limão
Na hora de comprar, observe quatro pontos:
Tipo: a caipirinha tradicional é feita com limão taiti.
Casca: prefira limões de casca fina e lisa, que costumam ter mais suco.
Cor: verde intenso e brilhante indica fruta fresca.
Peso: um limão pesado para o tamanho está mais suculento.
O limão taiti é encontrado o ano inteiro, então dá para fazer caipirinha de limão em qualquer época sem perder qualidade.
Modo de preparo 1: macerado (tradicional)
Lave o limão, corte as pontas e divida-o em quatro partes. Retire o miolo branco central, que deixa o drink amargo.
Coloque os pedaços no copo e adicione o açúcar.
Macere com o socador apenas o suficiente para extrair o suco, sem esmagar demais a casca.
Complete o copo com gelo e adicione os 50 ml de cachaça.
Mexa bem e sirva.
Modo de preparo 2: batido na coqueteleira
Macere o limão com o açúcar na própria coqueteleira, adicione a cachaça e o gelo e bata por alguns segundos. Sirva tudo no copo, sem coar. Batida, a caipirinha fica mais gelada e o açúcar se dissolve por completo. É o modo mais usado em bares e eventos, porque agiliza o preparo.
Informações do drink
Teor alcoólico: médio
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 5 minutos
Variações da caipirinha de limão
Caipiroska: troca a cachaça pela vodka e tem sabor mais neutro.
Caipisaquê: preparada com saquê, é mais leve e suave.
Com outras frutas: morango, kiwi, maracujá e frutas vermelhas também rendem ótimas versões, como a nossa caipirinha de morango.
Caipirinha de limão em eventos
Em casamentos, festas e eventos corporativos, a caipirinha de limão está sempre entre os drinks mais pedidos do bar, e nas festas pé na areia do litoral norte ela praticamente não para de sair. Para atender o volume sem perder o ponto, o ideal é ter bartenders preparando cada dose na hora, com a medida certa de cachaça e açúcar.
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Perguntas frequentes sobre caipirinha de limão
Qual a proporção certa da caipirinha de limão?
Para um copo, use 50 ml de cachaça, 1 limão taiti cortado em quatro pedaços e 1 a 2 colheres de sopa de açúcar, ajustando a doçura ao seu gosto. Complete com gelo.
Por que a minha caipirinha fica amarga?
O amargor costuma vir do miolo branco do limão e da maceração excessiva, que extrai os óleos amargos da casca. Retire o miolo e macere só o suficiente para soltar o suco.
Qual a diferença entre caipirinha, caipiroska e caipisaquê?
A base muda: a caipirinha leva cachaça, a caipiroska leva vodka e a caipisaquê leva saquê. O preparo, com limão, açúcar e gelo, é o mesmo.
A Pepper Drinks pode preparar caipirinha de limão no meu evento?
Sim. Fundada em 2008 e com mais de 6.500 eventos realizados, a Pepper Drinks serve caipirinhas tradicionais e autorais em casamentos, festas de 15 anos, eventos corporativos e festas residenciais.
Onde comprar cachaça e utensílios para fazer caipirinha em casa?
Na WebBar, nossa distribuidora de bebidas, você encontra cachaças, vodkas, saquês, socadores, dosadores, copos baixos e outros utensílios de bar, com entrega rápida em São Paulo e envio para todo o Brasil.
Quais regiões a Pepper Drinks atende?
Atendemos São Paulo capital, o ABC Paulista (Santo André, São Bernardo do Campo e São Caetano do Sul) e o litoral norte, incluindo Ubatuba, Maresias, Ilhabela, Juquehy, Barra do Sahy e Camburi.
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