Drinks flamejantes: como preparar com segurança e 3 receitas
Atualizado: 22 de set.
Os drinks flamejantes chamam a atenção de qualquer convidado: a chama azulada sobre o copo transforma um simples shot em espetáculo. Por trás do efeito, porém, existe técnica, e o cuidado com a segurança é indispensável.
Neste post, você vai ver como preparar drinks flamejantes passo a passo, como servir e beber sem riscos e três receitas clássicas para testar: Flaming Dr. Pepper, Flaming Asshole e Pumpkin Pie.
Como preparar drinks flamejantes com segurança
Preparar um drink flamejante não é simplesmente acender um isqueiro sobre o copo. O fogo só se mantém em bebidas com alto teor alcoólico, e qualquer descuido pode causar queimaduras. Siga estes passos:
Respeite a ordem da receita. Nos shots em camadas, as bebidas mais densas vão primeiro, e a de maior teor alcoólico fica sempre no topo: é ela que será acesa.
Escolha a bebida certa para a chama. Destilados com 40% de álcool acendem com dificuldade; os mais indicados são o rum de alto teor alcoólico (overproof) e o absinto.
Aqueça antes de acender. Coloque a bebida mais forte em uma colher de sopa ou colher bailarina, aqueça por alguns segundos com o isqueiro e acenda o líquido na própria colher.
Transfira com cuidado. Despeje devagar a bebida em chamas sobre o drink, com o copo apoiado em uma superfície firme.
Use o copo adequado. Prefira copos de shot de vidro grosso, que suportam melhor o calor.
Alguns cuidados valem para qualquer receita: nunca despeje bebida direto da garrafa perto da chama, mantenha as garrafas fechadas e afastadas, prenda o cabelo, afaste guardanapos e decorações e deixe um pano úmido por perto para abafar o fogo, se necessário.
Colheres bailarinas, copos de shot e outros utensílios estão disponíveis na WebBar, nossa distribuidora de bebidas, com entrega rápida em São Paulo e envio para todo o Brasil.
Como servir e beber um drink flamejante
A regra mais importante: apague sempre a chama antes de beber. Nunca leve à boca um copo ainda em chamas, nem mesmo com canudo: os de plástico derretem e os de metal esquentam rapidamente.
Para apagar, abafe o copo com um pires ou com a base de outro copo, cortando o oxigênio, ou espere a chama se apagar sozinha. Nunca use a mão. Aguarde alguns segundos para a borda esfriar e beba em seguida.
E atenção: nunca assopre um drink flamejante. O sopro pode espalhar o álcool em chamas e causar queimaduras.
3 receitas de drinks flamejantes
Flaming Dr. Pepper
O nome vem do sabor: a combinação de amaretto, rum e cerveja lembra o refrigerante americano Dr. Pepper, que, curiosamente, não entra na receita.
Ingredientes
¾ de dose de licor amaretto
¼ de dose de rum de alto teor alcoólico
½ copo de cerveja
Modo de preparo
Encha um copo grande até a metade com cerveja. Em um copo de shot, sirva o amaretto e, por cima, o rum. Acenda o rum, deixe a chama por alguns segundos e, com cuidado, solte o copo de shot dentro da cerveja: o contato com a cerveja apaga o fogo. Beba em seguida.
Onde comprar: licor amaretto e cervejas na WebBar.
Flaming Asshole
Com nome irreverente e visual em camadas coloridas, é um dos shots flamejantes mais conhecidos dos bares americanos.
Ingredientes
¼ de grenadine
¼ de licor de menta
¼ de licor de banana
¼ de rum de alto teor alcoólico
Modo de preparo
Em um copo de shot, monte as camadas nesta ordem, despejando cada bebida devagar sobre as costas de uma colher: grenadine, licor de menta, licor de banana e, por último, o rum. Acenda o rum, aprecie o efeito, apague a chama e beba. A ordem é essencial: ela mantém as camadas separadas e deixa a bebida mais alcoólica no topo.
Onde comprar: grenadine, licor de menta e licor de banana na WebBar.
Pumpkin Pie
Com licor de café, creme irlandês e canela, lembra uma sobremesa. A canela polvilhada sobre a chama forma pequenas faíscas que sempre fazem sucesso.
Ingredientes
⅓ de licor de café Kahlúa
⅓ de Baileys
⅓ de tequila prata
Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Coloque o Kahlúa no fundo do copo de shot. Por cima, adicione o Baileys devagar, sobre as costas de uma colher, para não misturar as camadas. Aqueça a tequila na colher, acenda e despeje sobre o Baileys. Polvilhe a canela sobre a chama, apague o fogo e sirva.
Onde comprar: Kahlúa, Baileys e tequila prata na WebBar.
Drinks flamejantes em eventos: deixe com quem entende
Em casa, comece pelas receitas mais simples e nunca abra mão da segurança. Em festas e eventos, o ideal é contar com bartenders treinados, que dominam a técnica e garantem o espetáculo sem riscos para os convidados.
Perguntas frequentes sobre drinks flamejantes
Qual bebida usar para fazer drinks flamejantes?
A bebida que será acesa precisa ter alto teor alcoólico. Rum overproof e absinto são as opções mais usadas; destilados com 40% de álcool, como tequila e vodca, só acendem depois de aquecidos na colher.
É seguro beber um drink flamejante?
Sim, desde que a chama seja apagada antes. Abafe o copo com um pires ou a base de outro copo, espere a borda esfriar e só então beba. Nunca beba com o fogo aceso nem assopre a chama.
A Pepper Drinks prepara drinks flamejantes em eventos?
A Pepper Drinks atua desde 2008, com mais de 6.500 eventos realizados. Drinks flamejantes podem ser servidos em ocasiões específicas, com bartenders treinados e protocolos de segurança. Consulte nossa equipe para verificar a viabilidade conforme o tipo e o local do evento.
Quais experiências de bar a Pepper Drinks oferece?
Além do open bar, oferecemos dois formatos interativos. Na Mixology Experience, os convidados preparam os próprios drinks com a orientação de um bartender. No My Pepper Drink, cada convidado escolhe base, mixer e toque final, e o bartender monta a bebida personalizada.
Onde comprar bebidas e utensílios para preparar drinks em casa?
Na WebBar, nossa distribuidora de bebidas, você encontra destilados, licores, xaropes e utensílios de bar, como colheres bailarinas, dosadores e copos de shot, com entrega rápida em São Paulo e envio para todo o Brasil.
Quais regiões a Pepper Drinks atende?
Atendemos São Paulo capital, o ABC Paulista (Santo André, São Bernardo do Campo e São Caetano do Sul) e o litoral norte, incluindo Ubatuba, Maresias, Ilhabela, Juquehy, Barra do Sahy e Camburi.
Como solicitar um orçamento na Pepper Drinks?
Preencha o formulário de orçamento ou fale com a gente pelo WhatsApp. Nossa equipe entra em contato para alinhar os detalhes e enviar uma proposta personalizada. Recomendamos solicitar com pelo menos 90 dias de antecedência.
Leia também
Quer esses drinks flamejantes (e muito mais) no seu evento?
A Pepper Drinks leva coquetelaria autoral, bartenders profissionais e open bar premium para casamentos, festas e eventos corporativos em São Paulo. Do clássico ao autoral, a gente cria a experiência perfeita para os seus convidados.
Comentários